Raisins de cuve

Notre objectif est de fournir des solutions et des outils pour une fertilisation équilibrée et intégrée, fournissant tous les éléments nutritifs

Fruits:

Le potentiel qualitatif du raisin peut être atteint grâce à des niveaux de vigueur et de rendement modérés. Par conséquent, les meilleurs terroirs sont situés dans des sols moins fertiles, avec des pentes et une bonne orientation au soleil.
Les systèmes de gestion optimale sont définis par une combinaison de différents paramètres. Ceux-ci comprennent la densité, qui varie en fonction du climat du vignoble, les rendements souhaités, l'orientation, la méthode de palissage ainsi que le type de taille.
Les besoins de la vigne en éléments nutritifs sont faibles, notamment en phosphore et en azote.
Pour assurer une bonne qualité du raisin, la vigueur de la vigne doit être limitée et, par conséquent, un rendement modéré doit être accepté.

Description détaillée

L'azote est nécessaire à la croissance de la vigne, mais seulement en petites quantités. Un excès d'azote peut nuire à la qualité du raisin, car l'azote favorise la production de protéines au détriment des composés phénoliques, sur lesquels reposent les arômes. Un apport d'azote au sol d'environ 30 à 50 kg/ha/an, selon la variété et le mode de culture, peut couvrir les besoins en azote de la culture. L'utilisation de pulvérisations foliaires peut également être envisagée.
Le phosphore joue un rôle important dans le développement végétatif de la vigne. La présence de mycorhizes et d'autres micro-organismes au niveau des racines permet une bonne utilisation des réserves de phosphore du sol.

Un apport annuel de phosphate d'entretien d'environ 15 à 20 unités/ha doit de préférence être appliqué au sol. Le potassium influence le métabolisme de la vigne, ainsi que l'acidité. Les pics de demande se situent au débourrement et pendant la phase de maturation. Les effets négatifs d'une carence en potassium sur la qualité peuvent se produire avant même que l'on ne remarque des symptômes visuels. La teneur en sucre des raisins est réduite, l'acidité reste élevée et la synthèse des composés phénoliques est limitée. Pour une application efficace du potassium, il est recommandé d'appliquer en moyenne environ 60 à 80 kg/ha/an, selon la variété et la méthode de production.
Il est suggéré d'avoir un équilibre dans les applications de potassium et de magnésium sur la base d'une analyse pétiolaire du rapport K/Mg. Cela permet d'éviter la concurrence entre ces deux éléments pour l'absorption par les racines. Les oligo-éléments jouent un rôle physiologique important dans tous les métabolismes des plantes, comme la photosynthèse, la respiration et le transport d'énergie. La carence en fer est plus fréquente et est liée à la culture de la vigne sur des sols calcaires, où le fer reste lié au sol en raison d'un pH élevé et n'est donc pas disponible pour les plantes.

La biostimulation (par exemple Basfoliar^® Kelp SL) sur le raisin de table commence par une fertilisation correcte du sol, avec des programmes complets de fertigation avec Hakaphos^® ou NovaTec^® Solub. Pour l'application foliaire, Basfoliar^® Bor SL et Fetrilon^® sont recommandés.