Основная информация

Мягкая пшеница имеет множество применений. Ее можно разделить на три категории: хлебная пшеница, пшеница для печенья и кормовая пшеница. Каждая категория включает сотни различных сортов, выращиваемых в зависимости от их качества, условий выращивания и использования.

• На наших тарелках:
  Мягкая пшеница используется в составе хлеба, бисквитов и тортов, поскольку она обеспечивает богатое содержание углеводов и белков. Благодаря высокому содержанию клетчатки, крахмала и белка мягкая пшеница вносит свой вклад в наш пищевой баланс. Шелуха ее зерен, богатая клетчаткой, используется при производстве так называемого "цельнозернового" хлеба. Из зародышей добывают приправу, богатую витамином Е. Пшеничный крахмал также преобразуется в глюкозу для использования во многих пищевых продуктах.
• В кормах для животных:
  Пшеница как корм с высоким содержанием энергии используется в составе кормов для домашней птицы, свиней, овец и крупного рогатого скота. Нежную пшеницу можно скармливать животным в неизмененном виде, путем сплющивания зерен или включать в другие составы.
• В промышленности:
  Хотя крахмал широко используется в пищевой промышленности, он также применяется в производстве многих товаров повседневного спроса (бумага, косметика, фармацевтические препараты и т.д.). Он также используется для производства биотоплива (растительного топлива).

Подробное описание

Обработка семян пшеницы способствует прорастанию и появлению всходов (см. наши линейки NutriSeed^®). Зерновые культуры очень чувствительны к наличию азотного питания. Поэтому пшеницу обычно размещают в севообороте как культуру, оставляющую значительные запасы азота. Необходимо составить правильный план внесения азотных удобрений (см. национальные методики). Для того чтобы как можно тщательнее контролировать потребности пшеницы в азоте на протяжении всего ее цикла, рекомендуется разделить азот на несколько внесений (в целом три, со средней дозой 40 единиц для поддержания правильного уровня белка). Для внесения азотных удобрений под пшеницу важны три критерия: общая доза, разделение внесения и тип используемого удобрения.
Первое внесение обычно производится на стадии "кущения", что в большинстве регионов соответствует концу зимы. Обычно она ограничивается 40-60 кг N/га, так как потребности в азоте в конце зимы довольно низкие. Вторая подкормка должна быть проведена непосредственно перед фазой удлинением стебля, во время которой производство биомассы и поглощение азота наиболее важны. Между стадиями "второго узла" пшеница может поглощать до 7 кг азота на гектар в день. Именно в это время обычно вносится подкармка, чтобы продолжить азотное питание зерна в производственных целях и повысить содержание белка. Внесение от 40 до 80 единиц повышает содержание белка в зерне на 0,3-0,5 %. Весной пшеница может накапливать до 6 кг калия и 1 кг фосфора на гектар в день. Однако мягкая пшеница считается не очень требовательной к P и K, за исключением случаев, когда в севообороте она следует за пшеницей.